Après une expérience lointaine du tiramisu classique, je pensais détester ça et ne jamais plus vouloir en manger! En fait, c’est le café et l’alcool que je n’apprécie pas! Donc après l’essai du tiramisu sans café, je suis devenue fan du tiramisu sous ses formes “non-classique”!

La recette de base reste plus ou moins identique mais je vous la rappelle tout de même.

Ingrédients:

4 oeufs

90 gr de sucre

250 gr de mascarpone

des biscuits à la cuillère

1kg de kiwis

Descriptif:

Éplucher les kiwis et les couper en morceaux pour ensuite les écraser.  Garder de belles rondelles de kiwis pour la présentation.

Dans un plat, battre les jaunes d’oeufs (réserver les blancs) avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Y incorporer le mascarpone.

Monter les blancs d’oeufs en neige.

Incorporer à l’appareil.

Dans un plat familial ou dans des verrines, déposer une partie des kiwis écrasés puis une couche de biscuits et une couche de mélange au mascarpone.  Recommencer l’opération une fois.

Garnir avec des rondelles de kiwis.

Réserver minimum 4h au frigo.